乳酸菌发酵核桃乳工艺及物性学研究
日期：2004.01.01 阅读数：18
【作者】敬思群李桂荣陈晓平（新疆轻工职业技术学院；吉林农业大学食品工程学院）
【关键词】 乳酸菌；发酵工艺；物性学；核桃乳
【导师姓名】暂无
【学位名称】暂无
【学位年度】2004
【学位授予单位】第二届中国乳业科技大会
【分类号】TS252.54
【录入时间】2022-02-27
【摘要】乳酸菌发酵核桃乳工艺及物性学研究
【全文】 全文