亚硝酸还原酶产生菌的筛选、发酵优化以及酶学性质研究
日期：2015.01.01 阅读数：18
【作者】韩倩（华南理工大学）
【关键词】 亚硝酸还原酶；鉴定；发酵优化；酶学性质
【导师姓名】暂无
【学位名称】暂无
【学位年度】2015
【学位授予单位】硕士
【分类号】Q93;|TQ925
【录入时间】2022-02-27
【摘要】亚硝酸盐广泛存在于植物、水体以及食品中,与我们生活息息相关。作为一种有害物质,亚硝酸盐可致毒、致癌、致畸。能否有效控制亚硝酸盐的含量,减小危害已经成为人们亟待解决的问题。如今,亚硝...
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