一株脂肪酶产生菌的筛选鉴定、发酵条件优化及其酶学性质研究
日期：2012.01.01 阅读数：3
【作者】周晶（中国计量学院）
【关键词】 脂肪酶；筛选；发酵培养；分离纯化；酶学性质；动力学
【导师姓名】暂无
【学位名称】暂无
【学位年度】2012
【学位授予单位】硕士
【分类号】TQ925.6
【录入时间】2022-02-27
【摘要】脂肪酶（Lipase，EC3.1.1.3）全称甘油三酰酯水解酶（Triacylglycerolacylhydrolase），是最早研究的酶类之一。由于其本身界面酶学性质的特殊性，已...
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