新型纤溶酶得产生菌选育、发酵优化及酶学性质研究
日期：2006.01.01 阅读数：9
【作者】范晓丹（华南理工大学）
【关键词】 纤溶酶；豆豉纤溶酶；发酵
【导师姓名】暂无
【学位名称】暂无
【学位年度】2006
【学位授予单位】博士
【分类号】TS201.3
【录入时间】2022-02-27
【摘要】豆豉纤溶酶是从中国传统的大豆发酵食品——豆豉中发现的新型纤溶酶。这种酶不仅具有较高的纤溶活性，而且无毒副作用，不引起内出血，在体内半衰期长。因此豆豉纤溶酶无论作为抗血栓药物还是预防...
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